Tradition et expérience vont de pair en Messinia Les visiteurs ont l’occasion de connaître de première main les aspects de la vie quotidienne des Messiniens, de s’impliquer dans la méthode ancestrale de récolte des olives et de découvrir la manière de produire leur propre huile d’olive.

Ils peuvent participer activement et collecter les olives de la manière suggérée, en étendant des tissus autour des arbres, en frappant les branches avec de longs bâtons et en laissant tomber les olives par terre. Au cours de la démonstration et de la participation, les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur les variétés locales d’huile d’olive, la plantation d’arbres et diverses choses qui se produisent jusqu’à ce que le sac soit plein.

Produits locaux

Messinia est un endroit béni, avec de superbes oliveraies et bien plus encore. Euripide appelait la Messinia « la terre de la fécondité » pour sa beauté et sa terre fertile. Son secteur agricole reste extrêmement important, avec des produits de base comme les figues, les raisins secs, la vigne (vin), les pastèques, les oranges, les olives et l’huile d’olive.

Huile d’olive

L’huile d’olive de Messénie – surnommée « l’or liquide » par Homère – est considérée par les amateurs de bonne chère comme l’une des meilleures au monde. Les variétés d’olives les plus connues sont la Koroneiki et la Kalamata, la célèbre olive de table. Environ 250 pressoirs à huile d’olive fonctionnent en Messénie, produisant en moyenne 50 000 à 55 000 tonnes par an, dont 95 % d’huile d’olive extra vierge pressée à froid.

Vin Messinien

Le vin a toujours fait partie intégrante de l’alimentation messinienne, rapprochant le corps et l’âme de l’homme à la nature. Le lieu est doté de vignobles petits ou grands, appartenant à des familles viticoles locales. Certains conservent les méthodes ancestrales de pressurage des raisins, première étape dans l’art de la vinification traditionnelle. Le célèbre vinaigre balsamique de Messénie est également produit de ces vignobles.

Figues

Un produit messinien de grande qualité, cultivé depuis l’Antiquité, sont les délicieuses figues de la région (fraîches ou séchées), qui sont aujourd’hui un délice international. Les figues sont cultivées principalement dans la région de Messine, très proche de la ville de Kalamata.

Miel et Pasteli

Messinia est une région qui produit du miel d’excellente qualité. Le meilleur est considéré comme celui du Taygète, où la riche flore permet aux abeilles de produire un miel aromatique et très savoureux.

Les célèbres pasteli de Kalamata sont fabriqués à partir de seulement deux ingrédients : le merveilleux miel local et le sésame. Il y a plus de calcium dans cette barre savoureuse que dans le lait, le fromage ou les noix.